SAUCE A L'ECHALOTE

SAUCE A L'ECHALOTE

Ingrédients :
1 échalote
1 gousse d'ail
beurre
crème liquide non allégée
1/2 cube de bouillon de bœuf (type marmite knorr)

Préparation :
Faire revenir l’échalote finement ciselée dans un peu de beurre jusqu’à ce qu'il soit doré.

Ajouter l'ail haché et faire mousser.

Ajouter la moitié de la crème fraîche, faire chauffer et incorporer le bouillon de boeuf.

Quand il est fondu, incorporer le reste de la crème. Laisser réduire jusqu’à ce que la crème ait épaissi.

A servir avec de la viande rouge!